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Aktuelle Arbeiten zur artgemäßen Tierhaltung 2009
Auf der Internationalen Tagung für Angewandte Ethologie wurden neueste wissenschaftliche Ergebnisse aus dem Bereich der Verhaltensforschung vorgestellt. Die Referate befassen sich mit Untersuchungen zum Verhalten von landwirtschaftlichen Nutz- und Heimtieren. Der erste Themenblock widmet sich dem Verhalten der Schweine. Mehrere Beiträge beschreiben Alternativen zum betäubungslosen Kastrieren von Ferkeln. Im zweiten Themenblock wird auf Pferde, im dritten auf Ziegen und Rinder eingegangen. Der vierte Block beschäftigt sich mit den Belangen von Hunden, Katzen und Nerzen. In zwei weiteren Themenblöcken werden aktuelle Untersuchungen im Hinblick auf das Geflügel erörtert. KTBL-Schrift 479: Aktuelle Arbeiten zur artgemäßen Tierhaltung 2009. Kuratorium für Technik und Bauwesen in der Landwirtschaft e.V. (KTBL), Darmstadt. ISBN 978-3-941583-30-6
So schmecken Wildpflanzen
Meinrad Neunkirchner, begnadeter Koch, und Katharina Seiser, leidenschaftliche Kulinarik-Journalistin, haben sich gefunden um ein wunderschön und modern gestaltetes Kochbuch über Wildpflanzen zu komponieren und somit altes Wissen wieder lebendig zu machen. Mit dem hosentaschentauglichen Wildpflanzenbegleiter finden Sie sicher die gewünschten Kräuter auf ihrem Weg, mit einfachsten Mitteln können Sie die Aromenvielfalt für das ganze Jahr konservieren und die 144 Rezepte sind meist so einfach, dass das geschmacksexplosive Festessen von der Suppe bis zum Dessert sicher gelingt. Wie wäre es z. B. mit einem überbackenen Brennnesselrisotto oder Taubnesselsalat mit gebratenen Steinpilzen? Ab nun gibt es keine Ausrede mehr, denn die Wildnis ist essbar!
Weitere Informationen: im guten Buchhandel und unter www.loewenzahn.at
Eat slow! – Der Weg zum Genuss
Rohschinken vom Blauschimmel-Schaf, Hagebutteneis, Rosensalz, Bergziegenkäse, Orangen-Dillsenf und weitere 115 Spezialitäten aus Ostösterreich finden sich profund beschrieben und wunderschön fotografiert im ersten österreichischen Slow Foodführer. Das kompakte Büchlein stellt einen kleinen Teil jener in Österreich meist gut versteckten Lebensmittelvielfalt in die verdiente Auslage. Das Durchblättern und Gustieren ist eine echte Freude! Als einziger Wermutstropfen bleibt, dass doch überraschend wenige Bio-Spezialitäten vorgestellt werden, am fehlenden Angebot kann es kaum liegen.
Weitere Informationen: im guten Buchhandel und unter www.faltershop.at